Crème brulée - Recette filmée

Crème brulée - Recette filmée
Vidéo envoyée par sarakatashy

Il vous faut
- 8 à 10 jaunes d'œufs
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 litre de crème fleurette
- cassonade

Points Essentiels
- Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
- Ajouter la crème fleurette froide et bien mélanger.
- Cuire 1 heure à 100/125°C dans des pots à crème brulée.
- Laisser refroidir au frais avant caramélisation.
- Utiliser un chalumeau ou un fer à crème brulée.

P.S. : J'utilise le grill du four ;D